124
правки
Изменения
Перейти к навигации
Перейти к поиску
А
,Нет описания правки
* <mark>Ацетоноэтиловое брожение</mark> - разложение крахмала, сахаров, а также спиртов и некоторых органических кислот без доступа кислорода (Брожение) и с образованием уксусной и муравьиной кислот, ацетона, этилового спирта, углекислого газа и водорода. Вызывается факультативным анаэробом — спороносной палочкой Clostridium acetoethylicum. Возбудитель А.-э. б. образует фермент пектиназу и поэтому вызывает разложение пектина растительных тканей, участвует в минерализации растительных остатков в почве и водоёмах. Промышленного значения А.-а. б. не имеет.
* <mark>Ацетоуксусный эфир</mark> - органическое соединение, бесцветная жидкость с приятным запахом, температура кипения 181°С с частичным разложением; плотность 1028,2 кг/м<sup>3</sup>. А. э. содержит смеси кето-формы и енольной формы. Обе формы находятся в состоянии равновесия, т. н. кето-енольной таутомерии: CH<sub>3</sub>COCH<sub>2</sub>COOC<sub>2</sub>H<sub>5</sub>⇄CH3CCH<sub>3</sub>C(OH) = CHCOOC<sub>2</sub>H<sub>5</sub> Состояние равновесия зависит от температуры, растворителя, материала стенок сосуда. Обычному А. э. (смесь обеих форм) присущи одновременно свойства кетона и енола. Так, А. э. как кетон присоединяет синильную кислоту или бисульфит натрия; как енол он даёт фиолетовую окраску с хлорным железом, присоединяет бром к кратной связи и т. д. А. э. впервые был получен из этилацетата действием на него металлического натрия: CH<sub>3</sub>COOC<sub>2</sub>H<sub>5</sub> + HCH<sub>2</sub>COOC<sub>2</sub>H<sub>5</sub> <sup>Na</sup>⟶ CH<sub>3</sub>COCH<sub>2</sub>COOC<sub>2</sub>H<sub>5</sub> + C<sub>2</sub>H<sub>5</sub> + C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH Технический способ получения А. э. — действие алкоголята натрия на этилацетат. А. э. используют в производстве пирамидона и акрихина, витамина B<sub>1</sub>, пиразолоновых красителей и др.
* <mark>Ацидиметрия</mark> - (лат. acidus — кислый и греч. metreo — измеряю) метод объёмного количественного определения содержания кислоты в растворах, см. Нейтрализации методы.
