124
правки
Изменения
Перейти к навигации
Перейти к поиску
А
,Нет описания правки
* <mark>Ацетилхолин</mark> - уксуснокислый эфир Холина: CH<sub>3</sub>COOCH<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>C(CH<sub>3</sub>)<sub>3</sub>OH; бесцветные кристаллы, легко растворимы в воде, спирте, хлороформе, нерастворимы в эфире. Молекулярная масса 163,2. Ацетилхолин биологически активное вещество, широко распространённое в природе. В небольших количествах (несколько долей мкг) содержится в тканях организмов в виде неактивного соединения с белками и липидами; при некоторых патологических состояниях содержание А. в крови повышается. В активном состоянии А. образуется в организме из уксусной кислоты и холина под действием фермента холинацетилазы; легко расщепляется ферментами из группы холинэстераз. А. относится к медиаторам — передатчикам нервного возбуждения в периферической и центральной нервной системе. Он выделяется окончаниями вегетативных и двигательных нервных волокон и вызывает со стороны иннервируемого органа реакцию, специфичную для раздражения данного нерва. В пресинаптических нервных окончаниях обнаружены мельчайшие пузырьки (везикулы), содержащие А. При возбуждении нерва А. поступает из этих пузырьков в синаптическую щель, осуществляя тем самым передачу нервного импульса. Проникая в органы и ткани, А. может вызвать эффекты, характерные для возбуждения парасимпатических элементов вегетативной нервной системы (снижение кровяного давления, замедление сердцебиений, усиление перистальтики желудка и кишок, сужение зрачка и т. д.). Действие некоторых ингибиторов холинэстеразы (карбаматы, фосфорорганические инсектициды и некоторые отравляющие вещества) ведёт к накоплению в организме избыточных количеств негидролизованного А., что сначала приводит к ускорению передачи нервных импульсов (возбуждение), а далее к прекращению их передачи, т. е. блокированию импульсов (паралич). Для определения А. пользуются в основном биологическими показателями (сокращение спинной мышцы пиявки, прямой мышцы живота лягушки, уменьшение силы и урежение сокращений изолированного сердца лягушки, падение кровяного давления у кошки и др.).
* <mark>Ацетилцеллюлоза</mark> - ацетаты целлюлозы, уксуснокислые эфиры целлюлозы (клетчатки). Получают обычно действием на целлюлозу (хлопковый пух, реже — древесную облагороженную целлюлозу) уксусного ангидрида в присутствии различных катализаторов и растворителей (или разбавителей): [С<sub>6</sub>Н<sub>7</sub>О<sub>2</sub>(ОН)<sub>3</sub>]<sub>n</sub> + 3<sub>n</sub>(CH<sub>3</sub>CO)<sub>2</sub>O → [С<sub>6</sub>Н<sub>7</sub>О<usbsub>2</sub>(ОСОСН<sub>3</sub>)<sub>3</sub>]<sub>n</sub> + 3<sub>n</sub>CH<sub>3</sub>COOH. Конечный продукт реакции — триацетат целлюлозы называется в технике обычно первичным ацетатом, или триацетилцеллюлозой, и содержит 62,5% связанной уксусной кислоты. При частичном гидролизе триацетата получают т. н. вторичный ацетат (до 55% связанной уксусной кислоты). А. — белая аморфная масса; плотность около 1300 кг/м<sup>3</sup>. А. мало гигроскопична (особенно триацетат), светостойка, обладает хорошими физико-механическими свойствами и практически негорюча. Термостабильность А. недостаточно высока: уже при 190—210°C изменяется окраска материала, а при 230 °С он начинает разлагаться. Щёлочи и минеральные кислоты постепенно омыляют А. Первичный ацетат растворим в уксусной кислоте, метиленхлориде, хлороформе, дихлорэтане, анилине, пиридине; вторичный ацетат растворяется также в ацетоне, смеси ацетона и спирта, этилацетате, диоксане и в других органических растворителях. А. применяют в производстве волокон, плёнок и пластмасс.
* <mark>Ацетильное число</mark> - показатель, характеризующий содержание свободных гидроксильных групп (—ОН) в жирах, маслах и воске. Для определения А. ч. вещество ацетилируют и затем подвергают омылению едким кали. А. ч. выражается числом мг едкого кали, израсходованного для нейтрализации уксусной кислоты, освобождающейся при омылении 1 г ацетилированного продукта. А. ч. характеризует качество и сорт жиров и масел.
* <mark>Ацетоноэтиловое брожение</mark> - разложение крахмала, сахаров, а также спиртов и некоторых органических кислот без доступа кислорода (Брожение) и с образованием уксусной и муравьиной кислот, ацетона, этилового спирта, углекислого газа и водорода. Вызывается факультативным анаэробом — спороносной палочкой Clostridium acetoethylicum. Возбудитель А.-э. б. образует фермент пектиназу и поэтому вызывает разложение пектина растительных тканей, участвует в минерализации растительных остатков в почве и водоёмах. Промышленного значения А.-а. б. не имеет.
* <mark>Ацетоуксусный эфир</mark> - органическое соединение, бесцветная жидкость с приятным запахом, температура кипения 181°С с частичным разложением; плотность 1028,2 кг/м<sup>3</sup>. А. э. содержит смеси кето-формы и енольной формы. Обе формы находятся в состоянии равновесия, т. н. кето-енольной таутомерии: CH<sub>3</sub>COCH<sub>2</sub>COOC<sub>2</sub>H<sub>5</sub>⇄CH<sub>3</sub>C(OH) = CHCOOC<sub>2</sub>H<sub>5</sub> . Состояние равновесия зависит от температуры, растворителя, материала стенок сосуда. Обычному А. э. (смесь обеих форм) присущи одновременно свойства кетона и енола. Так, А. э. как кетон присоединяет синильную кислоту или бисульфит натрия; как енол он даёт фиолетовую окраску с хлорным железом, присоединяет бром к кратной связи и т. д. А. э. впервые был получен из этилацетата действием на него металлического натрия: CH<sub>3</sub>COOC<sub>2</sub>H<sub>5</sub> + HCH<sub>2</sub>COOC<sub>2</sub>H<sub>5</sub> <sup>Na</sup>⟶ CH<sub>3</sub>COCH<sub>2</sub>COOC<sub>2</sub>H<sub>5</sub> + C<sub>2</sub>H<sub>5</sub> + C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH . Технический способ получения А. э. — действие алкоголята натрия на этилацетат. А. э. используют в производстве пирамидона и акрихина, витамина B<sub>1</sub>, пиразолоновых красителей и др.
* <mark>Ацидиметрия</mark> - (лат. acidus — кислый и греч. metreo — измеряю) метод объёмного количественного определения содержания кислоты в растворах, см. Нейтрализации методы.
