Аскорбиназа

Аскорбиназа - аскорбинатоксидаза, фермент, катализирующий окисление аскорбиновой кислоты кислородом с образованием дегидроаскорбиновой к-ты и перекиси водорода. Cодержит медь. Широко распространена в растениях.