Амилазы
Версия от 20:32, 11 января 2023; Админ (обсуждение | вклад) (Новая страница: «<mark>Амилазы</mark> - ферменты, катализирующие гидролиз крахмала, гликогена и родственных им...»)
Амилазы - ферменты, катализирующие гидролиз крахмала, гликогена и родственных им полисахаридов путём расщепления глюкозидных связей между 1-м и 4-м атомами углерода.